bartender

Es un cóctel  con sabor a  historia y tradición familiar. Antigua receta de Doña Modesta, el cual deleitaba a sus invitados las tardes de domingo.

INGREDIENTES

• 60 cc VINO DULCE ARTESANAL – DOÑA JOSEFA
• 15cc PISCO
• ¼ unidad HUEVO
• 4 cucharadas AZÚCAR FLOR O 16 GOTAS DE ENDULZANTE
• 04 cubos HIELO
• 01 palo CANELA
• 01 cucharadita CACAO EN POLVO O CANELA
• 01trozo piel NARANJA

Paso 1

Vierta el vino dulce, el pisco, el azúcar, el cacao o canela en polvo, el hielo y el ¼ de huevo en la licuadora por unos 20 segundos, si tienes coctelera por unos 40 segundos

Paso 2

Vierta el contenido preferentemente en una copa

Decorar con un la canela en palo y un trozo de piel de naranja a gusto.

Es un trago con carácter  indómito, tal como la geografía del  alto Valle de Elqui, ideal para una larga noche   de conversaciones.

INGREDIENTES

• 60 cc GRAN PISCO 45° DOÑA JOSEFA
• 50 cc DRAMBUIE
• 04cubos HIELO
• 04unidades CLAVOS DE OLOR.
• 02granos PIMIENTA

Paso 1

Ponga los hielos en un vaso bajo, , luego gírelo en dirección a las manillas del reloj para enfriarla por unos 10 segundos.

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Paso 2

Vierta el Pisco y el Drambuie en el vaso.

Paso 3

Agregue los clavos de olor y revuelva bien con una cuchara para generar menor temperatura.

Decorar con una rodaja de naranja y marrasquino

Suave y sabroso cóctel especialmente para disfrutarlo a media tarde .

INGREDIENTES

• 60 cc PISCO RESERVADO DE 40° – DOÑA JOSEFA
• 100 grs MANGO O MARACUYA NATURAL

O PULPA

• 50 cc CREMA BATIDA
• 4 cucharadas AZÚCAR FLOR O 16 GOTAS DE ENDULZANTE
• 05 cubos HIELO

Paso 1

Vierta todos los ingredientes en una licuadora por unos 15 segundos.

Paso 2

Vierta el contenido preferentemente en una copa, pasando por un colador.

Paso 3

Agregue hielo en caso de que encuentre necesario

Decorar con un toque de crema y frutas a gusto.

Utilice una bombilla biodegradable

Cóctel inspirado en las antiguas recetas de familia, resalta el sabor y aroma del pisco artesanal.

INGREDIENTES

• 60 cc PISCO DOÑA JOSEFA RESERVA 40°
• 25 cc JUGO DE LIMÓN
• ¼ unidad LIMÓN DE PICA O SUTIL
• cubos HIELO
• 4 cucharaditas azúcar flor o goma
• 1 hoja MENTA
• ¼ clara HUEVO

Paso 1

Exprima el jugo del limón.

Paso 2

Vierta el jugo del limón, la hoja de menta,  ¼ de limón sutil o pica en la licuadora, agregue el pisco, los hielos y el azúcar o goma.

Paso 3

Colar los ingredientes, volver a ponerlos en la licuadora y agregar un toque de clara de huevo y batir por 20 segundos. Vierta en una copa o vaso a gusto.

Decorar con una rodaja de limón y merquén a gusto

Cóctel  refrescante, con personalidad, ideal para disfrutar un atardecer  romántico.

INGREDIENTES

• 60 cc PISCO RESERVADO DE 40° – DOÑA JOSEFA
• 100 cc agua tónica
• 30 cc licor de durazno o pomelo
• ½ unidad naranja
• 05 cubos HIELO

Paso 1

Vierta los hielos preferentemente en una copa grande, luego gírela en dirección a las manillas del reloj para enfriarla por unos 10 segundos.

Paso 2

Agregue el pisco, el licor de durazno o pomelo y luego rellene la copa con el agua tónica.

Paso 3

Mezcle los ingredientes

Decorar con una rodaja de naranja caramelizada previamente.

Utilice una bombilla biodegradable

Cóctel refrescante, alegre, especial para disfrutar una tarde con familia y amigos.

INGREDIENTES

• 50 cc PISCO RESERVADO DE 40° – DOÑA JOSEFA
• 50 cc GINGER ALE
• 1 limón JUGO DE LIMÓN
• 02 ramas HIERBA BUENA o menta
• 50 grs HIELO FRAPPE
• 04 cucharaditas azúcar flor

Paso 1

Exprima el jugo del limón, viértalo en el vaso junto al azúcar flor  y ¾ de la hierba buena o menta.

Paso 2

Con un mortero  machaque los ingredientes, especialmente la hierba , hasta que suelte la esencia , mezclándola con el limón y el azúcar, debe procurar de no dejar grumos.

Paso 3

Agregar el hielo frappe, el pisco y rellenar con la ginger ale. Luego mezclar bien todos los ingredientes.

Decorar con el resto de hierba buena o menta y  láminas de limón. Utilice una bombilla biodegradable